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CHEESECAKE DE OREO

Ingredientes: Base:45 gr. Galletas Óreo20 gr. Mantequilla Relleno:68 gr.  azúcar130 gr. queso crema (incluido relleno de galleta)152 ml crema de leche64 gr. Galletas Oreo 1 cdta. Vainilla5 gr. Colapíz ANGO Decoración:Cantidad Necesaria de Cobertura de Chocolate bitter 70% ANGO Preparación: Para la base: licuar galletas y mezclar con mantequilla. Colocar en el fondo del molde

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MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:10 gramos Colapiz ANGO4.5 Cucharadas Cacao ANGO135 gramos Azúcar450 gramos Cobertura chocolate bitter 70% ANGO690 gramos Crema de leche7 Cucharadas Agua   Preparación:1. Fundir cobertura de chocolate.2. Batir crema de leche y azúcar.3. Disolver la cocoa en agua.4. Hidratar colapiz en agua.4. Mezclar cacao, cobertura chocolate bitter y la crema de leche. Agregar colapiz.5. Verter

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