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MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
10 gramos Colapiz ANGO
4.5 Cucharadas Cacao ANGO
135 gramos Azúcar
450 gramos Cobertura chocolate bitter 70% ANGO
690 gramos Crema de leche
7 Cucharadas Agua

 

Cacao en Polvo ANGO

Preparación:
1. Fundir cobertura de chocolate.
2. Batir crema de leche y azúcar.
3. Disolver la cocoa en agua.
4. Hidratar colapiz en agua.
4. Mezclar cacao, cobertura chocolate bitter y la crema de leche. Agregar colapiz.
5. Verter la mezcla en el molde. Llevar al frío.
6. Decorar


TIP: Engrasar el molde.

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