CACAO

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes: 240 ml crema de leche 240 ml leche condensada 5 Cdas cacao en polvo ANGO 1 Cda. esencia de vainilla 50 gr. cobertura de chocolate bitter 60% ANGO 1 Molde de corazón ANGO Preparación: 1. Mezclar leche condensada, esencia vainilla y cacao en polvo. 2. Batir crena de leche a medio punto. 3. Mezclar

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MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:10 gramos Colapiz ANGO4.5 Cucharadas Cacao ANGO135 gramos Azúcar450 gramos Cobertura chocolate bitter 70% ANGO690 gramos Crema de leche7 Cucharadas Agua   Preparación:1. Fundir cobertura de chocolate.2. Batir crema de leche y azúcar.3. Disolver la cocoa en agua.4. Hidratar colapiz en agua.4. Mezclar cacao, cobertura chocolate bitter y la crema de leche. Agregar colapiz.5. Verter

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